Гриль для кур электрический карусельный, с электромеханическим управлением, 1 камерой и верхней тепловой витриной предназначен для для приготовления куры-гриль, а также иных мясных, рыбных и прочих полуфабрикатов.
Гриль оснащен вертелом с 4 люльками-корзинами для приготовления 8 тушек весом 1.2-1.4кг. В тепловой витрине, которая работает за счет утилизации тепла, выделяемого при работе гриля, можно хранить готовую продукцию.
Вместимость витрины - 4 тушки. Время разогрева гриля до +200С не более 30мин. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, а распашная дверь и задняя стенка - из закаленного стекла.
Внутри гриля расположены:
-
съемный вертел с четырьмя люльками,
-
четыре блока рефлекторов с нагревателями (два нижнего нагрева и два - верхнего),
-
поддон для сбора жира.
Для удобства уборки гриля по окончанию работы нижние рефлекторы выполнены съемными. Гриль оснащен приводом вращения вертела с автоматическим тормозом для предотвращения самопроизвольного проворота вертела при загрузке и выгрузке продукции.
На лицевой панели размещены органы управления работой гриля:
-
выключатели верхнего и нижнего нагрева,
-
ручка регулятора температуры,
-
выключатель привода вращения вертела.
Принцип работы гриля основан на инфракрасном нагреве луфабрикатов, размещенных в люльках вертела. Время приготовления куры колеблется от 40 до 60 минут в зависимости от величины и жирности тушек.
По окончании приготовления тушек, для поддержания продукта в теплом состоянии, можно отключить вверхние или нижние нагреватели. Если требуется укладка следующей партии кур, необходимо извлечь все тушки из предыдущей партии.
Витрина и гриль оснащены подсветкой.
