Расстоечный шкаф Smeg LEV143XV-2 – это профессиональное оборудование для пекарен и ресторанов, предназначенное для расстойки (подъема) теста перед выпечкой.
Вот его основные характеристики и особенности:
Основные параметры
Производитель: Smeg (Италия) – премиальный бренд профессиональной техники.
Тип: Электрический расстоечный шкаф.
Вместимость: 8 уровней (полок) для размещения тестовых заготовок.
Габариты камеры: ~143 л
Температурный диапазон: от +30°C до +60°C*
Управление: Механическое
Таймер, регулировка влажности и температуры.
Влажность: Возможность регулировки (обычно за счет пароувлажнения).
Мощность: 1,5–2,5 кВт (зависит от модификации).
Напряжение: 220–240 В, 50/60 Гц.
Особенности и функции
✅ Равномерный прогрев – вентилятор обеспечивает циркуляцию воздуха.
✅ Регулируемая влажность – предотвращает пересыхание теста.
✅ Прочные полки – антикоррозийные, съемные для удобства загрузки.
✅ Энергоэффективность – хорошая теплоизоляция.
✅ Легкая очистка – внутренние стенки из нержавеющей стали.
Где применяется:
Пекарни, кондитерские, рестораны – для дрожжевого, слоеного, бездрожжевого теста.
Крупные кухни – при массовом производстве хлеба, булок, пиццы.
