Пароконвекционный аппарат UNOX XB 895 серии BakerLux специально создан, для ресторанов, кафе и пекарен, отлично подходит для начинающих предприятий питания. Печь имеет электронное управление и подачу пара в камеру. Модель может размещать 10 уровней для противней размером 600*400 мм и электронным программным управлением. В нем предусмотрено два вентилятора имеющих функцию реверса, что дает высокую степень прожарки продукции и равномерное выпекание. В камере есть качественное освещение за счет галогеновой LED- подсветки, закругленные углы для качественной обработки, стекло внутри камеры открывается для более качественной обработки, материал стенок выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Пароконвектомат подключается к водопроводу (вентиль 3/4″).
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Практичный расстоечный шкаф Unox XL 415 является одной из самых универсальных моделей итальянского производителя. Он рекомендуется для работы с конвекционными печами XBC 805E/605E/405E/815EG/615 EG, XB 895/695. Имеет зависимую от печи систему управления, что упрощает работу специалистов. Температура регулируется в диапазоне до +50ºС.
Разработана камера под противни стандарта 600х400 мм, в каждой секции предусмотрено для их установки по 6 рядом направляющих с шагом 75 мм. Это позволяет установить в шкаф 12 противней данного формата с заготовками хлебобулочных изделий. Камера и корпус изготовлены из практичной нержавейки, двери укомплектованы надежной фурнитурой, рассчитанной на продолжительный срок эксплуатации.
Рабочий диапазон: до 50 °С
Потребляемая мощность: 2.4 кВт
Напряжение: 220 В
Габариты: 862х890х805 мм
Габариты в упаковке: 970х1060х840 мм
Вес нетто: 38 кг
Вес брутто: 62 кг
Общие размеры (Ш х Г х В) мм 860 х 830 х 1960
